Wow Bao가 확장을 위해 자판기에 베팅하는 이유

Apr 17, 2023

면적이 적고 설정이 간편하기 때문에 Wow Bao의 사장 겸 CEO인 Geoff Alexander는 Restaurant Dive에게 가열식 키오스크의 성장 잠재력이 무궁무진할 수 있다고 말했습니다.

편집자 주: 이 기사는 자동 판매기 작동에 대한 세부 정보를 포함하도록 업데이트되었습니다.

자판기는 오랫동안 간식과 배고픈 노동자와 대학생을 위한 최후의 수단과 연관되어 왔습니다. 그러나 Wow Bao는 다양한 바오와 만두 옵션을 제공하는 뜨거운 음식 자판기로의 전환을 통해 이러한 인식을 바꾸고자 합니다.

시카고에 본사를 둔 패스트 캐주얼 아시아 식품 체인인 Wow Bao는 화요일에 Automated Retail Technologies 및 Just Baked Food 키오스크와의 파트너십을 통해 24개 도시에 50개의 자판기 키오스크를 출시할 것이라고 밝혔습니다. 회사에 따르면 이러한 키오스크를 더 추가할 수 있는 가능성은 무한할 수 있습니다.

Wow Bao의 사장 겸 CEO인 Geoff Alexander는 "나는 얼마나 많은 유닛을 보고 싶은지에 대한 목표를 가지고 있지만, 이것이 말 그대로 어디에나 있을 수 있다고 믿기 때문에 숫자를 매길 수 있을지는 모르겠습니다."라고 말했습니다.

Wow Bao의 메뉴 항목은 갓 준비한 것이 아니라 자판기에서 데워야 하기 때문에 이러한 장치를 서비스하는 것이 쉽다고 그는 덧붙였습니다. 키오스크는 병원, 군사 기지, 경찰서, 대학 기숙사, 하루 중 특정 시간 동안 뜨거운 음식을 구하기 어려운 24시간 시설에도 적합하다고 Alexander는 말했습니다.

CEO는 "일본과 세계 다른 지역에서는 [핫 자판기]를 볼 수 있지만 미국에서는 볼 수 없다"고 말하면서 Automated Retail Technologies는 Wow Bao 및 기타 지역의 판매량에 대해 매우 낙관적이라고 덧붙였습니다. 다양한 종류의 음식을 Just Baked 기계를 통해 운전할 수 있습니다.

알렉산더는 “뜨거운 자판기 안에서 먹을 수 있는 아시아 음식은 우리뿐이라고 믿는다”고 말했다. "우리는 이 두 가지 측면 모두 우리에게 매우 좋은 결과를 가져올 것이라고 생각합니다."

Automated Technologies/Just Baked는 자판기 운영자에게 키오스크를 제공할 것이며, 운영자는 접근 가능한 곳에 장치를 설치할 것이라고 Alexander는 말했습니다. 해당 운영자는 기계에 Wow Bao의 제품을 채우는 일을 담당하게 됩니다.

또한 알렉산더에 따르면 패스트 캐주얼 체인점의 메뉴는 비디오 게임이나 펩시, 콜라 같은 주요 음료수 브랜드를 위한 자판기 파트너를 운영하는 자판기 파트너가 다각화할 수 있는 기회를 제공할 수 있다고 합니다.

Just Baked 기계 전면에는 요리되는 음식과 기존 자판기보다 고객의 관심을 더 끌 수 있는 다양한 메뉴 항목을 보여주는 비디오가 있다고 Alexander는 말했습니다.

Just Baked는 또한 고객들이 휴대전화로 Wow Bao 메뉴 항목을 선주문할 수 있는 앱을 제공할 예정이며, 키오스크에 접근하면 음식이 준비될 것이라고 그는 말했습니다. 주문이 가열되는 데 45초가 걸리며 선주문은 대기열에 있다가 사람이 도착하여 시스템에 연결되면 해제됩니다.

Wow Bao는 여전히 공항과 같은 지역에서 오프라인 매장을 확장하려고 노력하고 있지만 자판기를 사용하면 매장 면적을 더 빠르게 늘리고 훨씬 적은 면적을 사용하며 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있다고 Alexander는 말했습니다. 5월 현재 이 회사는 식료품점, 공항 및 가상 주방을 포함하여 미국 내 600개 이상의 매장을 보유하고 있습니다. 그는 가설적으로 오헤어 공항의 한 터미널에 지점을 개설한 다음 다른 터미널 전체에 자판기를 분산시킬 수 있다고 덧붙였습니다. 이를 통해 한 명의 작업자가 한 위치에서 필요에 따라 여러 대의 기계를 채울 수 있습니다.

"[자동 판매기]는 실제로 고객의 입지와 가용성을 향상시킵니다"라고 Alexander는 말했습니다.

Wow Bao는 또한 레스토랑 파트너의 기존 주방 공간을 활용하여 메뉴 항목의 배달을 준비하고 촉진하는 다크 키친 프로그램을 통해 공격적으로 성장해 왔습니다. 그럼에도 불구하고 자판기는 Wow Bao가 병원이나 군사 기지 등 많은 레스토랑이 접근할 수 없는 소비자 허브에 접근할 수 있게 해줄 것이라고 Alexander는 말했습니다.

CEO는 “자판기가 어느 정도 금기시된 것 같다”고 덧붙였다. "자판기가 발전하고 진화하는 방식과 기술 혁신 및 그에 따른 뜨거운 음식을 통해 더 많은 사람과 더 많은 요리를 이용할 수 있게 될 것입니다. 우리는 그 분야의 선구자 중 하나가 되어 기쁩니다. 따뜻한 음식 공간."