고기 자판기가 인기를 끌었습니다

Aug 31, 2023

2023년 5월 31일

Smithmyer Superette의 소유주인 Jim Gregg가 Cresson에 있는 Jennmar Corp.의 식당에서 자판기를 열고 있습니다. 거울 사진: Patrick Waksmunski

LORETTO — Smithmyer's Superette는 두 지역 사업체에서 성공적인 시험 운영을 마친 후 앞으로 몇 달 안에 Cambria 카운티 전역에 훈제 스낵 제품이 담긴 육류 자동 판매기를 확장할 계획입니다.

Smithmyer의 소유주인 Jim Gregg는 Ebensburg의 McAeny Brothers와 Cresson의 Jennmar 직원을 위한 냉장 자동 판매기 시험을 통해 고객 기반을 성공적으로 확대했으며 인기 제품에 더 쉽고 편리하게 접근할 수 있게 되었다고 말했습니다.

이번 확장은 제품을 보관할 냉장 기계를 맞춤 설계하기 위해 대형 자동 판매기 회사와 협력하여 약 7개월 동안 개발을 완료한 것입니다.

이 기계는 "펜실베니아 최초"라고 Gregg는 말했습니다.

Jennmar 공장 관리자인 Tom Squashic은 "이것은 다른 개념입니다."라고 말했습니다. "거기에는 육포와 쇠고기 스틱이 있습니다. 빠른 단백질 공급원입니다."

Smithmyer Superette 자판기는 Cresson에 있는 Jennmar Corp.의 식당에서 치즈 맛이 나는 Jalapeno 훈제 고기를 제공합니다. 거울 사진: Patrick Waksmunski

Jennmar에서는 175명의 직원이 오전 5시부터 오후 2시 또는 오후 2시부터 11시까지 9시간 근무합니다.

"점심 도시락을 싸지 않는 남자들이 많아서 일이 계속 진행됩니다. 잘 풀렸습니다. 직원들은 전반적으로 매우 긍정적이었습니다. 다양한 맛과 제품이 있다는 것을 알고 있습니다. 매일 사용됩니다. "라고 스쿼시는 말했다.

Jennmar와 McAneny에서는 육류 자판기가 직원 휴게실에 있습니다.

McAneny의 장비 및 공급 구매자/위생/유지관리 관리자인 Kevin Barnosky는 "모든 사람들이 자신의 가게에서 나온 쇠고기 스틱이 얼마나 좋은지에 대해 이야기합니다."라고 말했습니다.

Barnosky는 "직원들에게 휴식 시간과 점심 시간에 무언가를 얻을 수 있는 기회를 제공합니다"라고 말했습니다.

기계를 통해 판매되는 훈제 스낵 제품의 가격은 쇠고기 스틱 6개에 6.95달러부터 육포 0.5파운드에 7.95달러까지 다양하다고 Gregg는 말했습니다.

"자판기에 카드 리더기가 있어서 직불카드와 신용카드는 물론 현금도 사용할 수 있다는 점이 좋아요. 직원들이 원하는 것을 얻을 수 있다는 점에서 이득이에요. 캔디바를 파는 점에서 일반 자판기와는 다릅니다. 1달러입니다. 이것은 7달러짜리 품목이므로 카드 리더기가 좋습니다."라고 Barnosky는 말했습니다.

McAneny 창고에서는 265명의 직원이 24시간 교대로 근무합니다.

Barnosky는 "Jim이 와서 그것을 로드합니다. 우리는 아무것도 할 필요가 없습니다"라고 말했습니다. "우리에게는 모든 것이 새로운 일이고 그는 좋은 아이디어를 생각해 냈습니다. 독특합니다. 물건을 만들고 기계를 채우는 사람이 있다는 것은 정말 좋은 설정입니다."

Gregg는 육류 가공 산업의 동향을 주시하고 새로운 아이디어를 찾고 있다고 말했습니다. 그는 워싱턴 주 시애틀에 있는 한 매장에서 기계의 성공을 언급했으며 이를 통해 고객에게 더 많이 노출될 수 있다는 것을 알고 있다고 말했습니다.

Gregg는 "우리는 USDA 승인 시설이 아니기 때문에 우리 매장의 고객에게만 판매할 수 있습니다"라고 Gregg는 말했습니다. 내 소유권이 있으니 마치 내 회사를 통해 누군가가 그것을 파는 것과 같습니다."

업계의 다른 사람들 및 고객과 이야기를 나눈 후 그는 시장을 테스트하기로 결정했습니다.

자판기는 냉장 보관되며 Gregg가 기계 성능과 재고를 원격으로 모니터링할 수 있도록 설계되었습니다. 시험 기계에서는 7가지 맛의 쇠고기 스틱과 4가지 맛의 육포를 판매하지만 향후 재고에는 핫도그 팩이나 직원이 저녁 식사를 위해 집에 가져갈 수 있는 기타 품목이 포함될 수 있습니다.

"우리는 현재 어떤 종류의 결과가 나올지 알아보기 위해 여전히 많은 R&D를 진행하고 있습니다. 쇠고기 스틱과 육포가 매우 잘 팔리고 있습니다"라고 Gregg는 말했습니다.

Gregg(31세)는 6년 전 Smithmyer's를 인수하여 직원 수를 거의 두 배인 31명으로 늘렸습니다. 그는 육류 가공 산업은 안정적이지만 육류 가공에 필요한 장비 비용이 높기 때문에 새로운 정육점이 많이 문을 열지 않는다고 지적했습니다. 훈련받은 인력도 부족하다.