노스캐롤라이나 출신의 놀라운 음식 11가지

May 10, 2023

여러분은 식료품점에서 통로를 살펴보고, 쇼핑 목록을 작성하고, 눈길을 사로잡을 만한 물건을 찾고 있습니다. 정기적으로 보았거나 궁금했지만 노스캐롤라이나에서 왔는지 알지 못했던 몇 가지 항목이 비축된 선반에 섞여 있을 수 있습니다. 미국의 가장 바깥쪽 지역부터 전 세계에 이르기까지 이러한 제품 중 다수는 남부의 겸손한 주 밖에서도 명성을 얻었습니다. 작은 마을에 뿌리를 둔 브랜드라면 나쁘지 않습니다. 노스캐롤라이나 해안부터 블루리지 산맥 기슭의 도시에 이르기까지 작은 마을의 기원 이야기가 담겨 있습니다.

하지만 이러한 브랜드가 그토록 널리 보급되고 도달할 수 있을 만큼 특별하고 인기 있는 이유는 무엇일까요? 탄산음료부터 소스, 심지어 피클까지, 타르힐(Tar Heel) 주에서 유래한 미처 깨닫지 못했던 11가지 음식을 소개합니다.

노스캐롤라이나의 한 작은 상점에서 시작된 간단한 효모 도넛은 깃털처럼 가벼운 농도와 거부할 수 없는 단맛으로 세상을 불타오르게 했습니다. 윈스턴-세일럼(Winston-Salem)은 주의 산기슭에 자리잡은 작은 도시로, 우연히 이 맛있는 도넛의 고향이기도 합니다. 1937년 7월 13일, 창립자 버논 루돌프(Vernon Rudolph)는 지나가는 고객들에게 편리한 "도넛 창구"를 갖춘 최초의 크리스피 크림 도넛 매장을 열었습니다. 몇 년이 지나면서 더 많은 매장이 동부 해안을 오가며 문을 열기 시작했고, 신선한 도넛을 대량 생산하고 뜨거운 수십 개의 도넛을 계속해서 계속 사용할 수 있는 자체 기계를 갖추고 있었습니다. 오늘날 크리스피 크림은 미국 내 375개 매장을 포함해 31개국에 진출해 국제적인 아이콘이 되었습니다. 375개 중 31개가 회사의 본거지에 있습니다.

코카콜라의 적이 노스캐롤라이나에서 시작되었다는 사실을 누가 알았겠습니까? 슈퍼볼 하프타임 쇼와 유명인 캠페인 이전에 이 탄산음료는 노스캐롤라이나주 뉴베른 해안 마을에서 "브래드의 음료"로 알려졌습니다. 칼렙 브래드햄(Caleb Bradham)은 콜라 너트, 레몬 오일, 캐러멜, 설탕, 물의 주요 성분을 혼합하여 오늘날 우리가 알고 있는 펩시의 기초를 만든 지역 약사였습니다. 원래 목적은 소화 보조제 역할을 하는 것이었습니다. "Pepsi"는 라틴어 "dyspepsia"(더 간단하게는 의학 용어로 소화 불량)에서 유래했습니다. 1893년 Caleb이 창립된 이래로 그들은 한 번 이상 파산했고 최초의 광고 징글을 출시했으며 빨간색, 흰색, 파란색 로고로 브랜드를 변경했습니다. Pepsi는 이제 200개 이상의 국가에 진출한 글로벌 대기업입니다.

그러니 다음에 누군가가 "펩시 괜찮아요?"라고 묻는다면 그것은 확실히 괜찮은 것 이상이라는 것을 알고 있습니다. 이는 노스캐롤라이나 주민뿐만 아니라 전 세계 모든 Pepsi 애호가들의 필수품입니다.

많은 사람들이 "아메리칸 드림"을 Mount Olive의 창립자인 Shrikey Baddour와 같은 성공 사례로 묘사할 것입니다. Our State Magazine에 따르면 Baddour 씨는 1890년대 초 레바논에서 미국으로 도착했으며, 내전과 경제 침체를 뒤로하고 기회와 가족을 위한 새로운 장을 추구했습니다.

Baddour는 지역 농부들이 사용하지 않은 잉여 오이 작물로 인해 약간의 피클에 빠져 있다는 사실을 알아차린 후 조치를 취하고 피클 사업을 시작하기로 결정했습니다. 처음에는 성공하지 못했지만 올리브 산 지역의 IF Witherington의 관심을 끌었습니다. Baddour 및 37명의 다른 주주들과 협력하여 Mount Olive Pickle Company는 1926년에 공식적으로 설립되었습니다. Baddour 씨는 오랫동안 회사에 머물지 않았지만 그의 노력을 통해 우리가 알고 있는 Mount Olive Pickle Company와 피클이라는 지역 마을이 탄생하게 되었습니다. ––최선의 방법으로 취소할 수 없게 변경되었습니다. 브랜드에 따르면, 이 회사는 여전히 국내 최대 규모의 비상장 피클 회사입니다.

닥터 페퍼(Dr. Pepper)는 일반적으로 시장에서 최고의 체리 맛 소다로 모든 공로를 인정 받지만, 이를 치어와인(Cheerwine)에 한번 시도해 보세요. 100여 년 전 노스 캐롤라이나 주 솔즈베리에서 LD 필러(LD Peeler)는 설탕이 부족한 상황에서도 여전히 달콤한 맛이 나는 탄산음료를 만드는 방법을 생각하려고 노력했습니다. 그의 이전 벤처인 민트 콜라(Mint Cola)는 제1차 세계 대전의 원동력인 설탕 부족으로 인해 부족했습니다. 독특한 체리 맛 레시피를 확보한 후 Peeler는 혼합물의 외관을 기반으로 "Cheerwine"을 생각해 냈고 Cheerwine에 따르면 "[그것의] 기분 좋은 성향"이라고 합니다. 이름은 매우 간단하지만 맛은 전혀 그렇지 않습니다.