부기스의 이 자판기에는 건조 라멘 바와 일본식 'speakeasy'로 향하는 비밀 문이 숨겨져 있습니다.

Sep 26, 2023

다이닝

5월 30일 개장한 Ume San 100은 "싱가포르 최대의 매실주 컬렉션"과 100가지 이상의 음료를 제공할 것이라고 밝혔습니다.

이 자동 판매기에 동전을 버리지 마십시오. (사진: 우메산 100)

부기스의 포춘 센터(Fortune Center)에 줄지어 있는 다채로운 일본식 음료 및 스낵 자판기를 우연히 발견하더라도 거기에 동전을 버리지 마세요. 기계가 작동하지 않습니다. 5월 30일에 개장하는 새로운 일본의 "speakeasy" Ume San 100의 문을 숨기는 데 사용되는 더미 기계입니다.

정확히 말하면 밤에는 매실주와 하이볼 전문점, 낮에는 건조 라면 전문점이다. 힙스터 조인트는 Holland Village의 Takeshi-San과 같은 일본 컨셉을 바탕으로 현지 F&B 회사인 Aroma Enterprise가 오픈했습니다.

Ume San의 홍보에 따르면 "전문 일본 컨설턴트의 교육을 받은" 셰프와 바텐더는 40석 규모로 구성됩니다.

싱가포르 최대 규모의 매실주 컬렉션

Ume San 100의 보도 자료에는 "싱가포르 최대의 매실주 컬렉션"과 100가지가 넘는 음료를 제공한다고 나와 있습니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 리큐어는 일본 과일 매실(자두와 살구와 유사)로 만들어집니다.

음료는 리큐어의 발상지인 오사카 근처의 도시인 와카야마에서 수입됩니다. 이곳에서는 다양한 칵테일로 제공됩니다.

다음은 기대할 수 있는 두 가지 매실 음료 제공입니다.

핑크엔케이

이 예쁜 술에는 매실주, 벚꽃 가루, 매실 소금 등이 들어있습니다.

산커피

커피 한 잔 외에 매실 위스키와 매실 시럽을 곁들인 칵테일입니다.

드라이 라면, LOK LOK 스타일 오뎅 메뉴

바는 따뜻한 목재를 많이 사용해 세련된 이자카야 분위기를 연출합니다. Ume San 100의 낮과 밤 메뉴는 아직 확정되지 않았지만 홍보 담당자는 낮에도 라면이 판매될 것이라고 확신합니다. 여기에는 민물새우를 그을린 시그니처 나고야 건새우 라면과 매운맛 때문에 "앵그리"라는 별명이 붙은 우메산 100 앵그리 아사리 수프 라면이 포함됩니다. 아사리 바지락과 돼지 뼈 국물, 고추, 흰 된장으로 만들어졌습니다.

저녁 식사에는 록록 스타일의 오뎅과 와규 큐브와 토비코를 곁들인 숯불 덮밥이 포함됩니다.

Ume San 100은 5월 30일 #02-07 Fortune Centre, 190 Middle Rd, Singapore 188979에서 개장합니다. 자세한 내용은 인스타그램을 통해 확인하세요.

이 이야기는 원래 8Days에 게재되었습니다.

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