아직은 피자 자판기를 무시하지 마세요

May 07, 2023

나는 모든 종류의 피자에는 적절한 시간과 장소가 있다고 생각하고 싶습니다. 즉, 피자에는 적절한 시간이 없습니다. 그리고 우리가 계속해서 듣는 새로운 스타일의 피자 중 하나는 자동 판매기 피자입니다. 기계가 원시 재료를 가져와 조립한 다음 파이를 굽고 상자에 담아 슬롯을 통해 열망하는 손으로 보내는 종류입니다. 피자 자판기는 전 세계의 새로운 위치에 조용히 계속 설치되고 있으며, 우리는 이러한 자판기가 피자의 넓은 세계에서 유용한 틈새 시장을 차지할 수 있다고 믿기 시작했습니다.

현재 전 세계적으로 자동판매기 피자에 대한 수요가 높지 않기 때문에 이러한 기계를 널리 채택하는 데는 시간이 좀 걸릴 것입니다. 몇 년 전 로마에 처음 선보인 미스터고(Mr. Go) 피자 자판기 주변의 소란을 예로 들어 보겠습니다. 시민들은 최종 제품의 품질이 좋지 않고 표면이 좋지 않다는 사실(아주 얇을 것으로 추정됨)을 비웃었습니다. 로마가 이탈리아에 있다는 점을 고려하면 누군가가 로마가 이러한 일의 좋은 시험 장소라고 생각한 이유는 나에게 미스터리입니다.

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그러나 로마가 로봇이 조립한 피자를 위한 최고의 시장은 아닐 수도 있지만, 그렇다면 우리는 피자 자판기가 실제로 어디에서 성공할 것인가라는 질문을 갖게 됩니다.

전국과 전 세계에는 따뜻한 식사를 하기가 거의 불가능한 곳이 너무 많습니다. 자판기에서 미리 포장된 차가운 샌드위치를 ​​사오는 것도 중요하지만, 병원, 대학 기숙사, 회사 구내식당에서 따뜻한 음식을 구입하는 것도 게임 체인저가 될 수 있습니다. 공항, 스포츠 경기장, 쇼핑몰 푸드 코트도 이동 중에도 피자를 맛볼 수 있는 훌륭한 장소입니다.

때때로 우리는 단지 뜨겁고 조리된 음식을 먹고 싶을 때가 있습니다. 그게 다야. 그리고 피자의 보편적인 매력은 어딘가에 있는 누군가가 그것을 원하거나 필요로 한다는 것을 보장합니다. 피자 가격이 충분히 저렴하다면 기회는 거의 모든 곳에서 나타날 것입니다. 특히 다른 옵션을 연중무휴 24시간 이용할 수 없는 위치에서는 더욱 그렇습니다.

가격에 대해 말하자면, 피자 가격이 저렴하지 않을 이유가 없습니다. 피자 재료 비용은 일반적으로 피자 최종 가격의 20~25%를 차지하며, 로봇 피자의 경우 노동력은 기계(최저 임금을 받지 않는 기계)에서 나옵니다. 패스트푸드만큼 저렴할 수는 없지만 자동판매기 파이는 패스트푸드 체인점에서 파는 피자보다 적어도 약간 저렴할 것입니다.

문제는 다음과 같습니다. 피자 자판기의 가장 큰 장점은 편리함에 있지만 품질이 좋지 않을 이유가 없다는 것입니다. 만약 기업이 자판기에 판지와 케첩을 비축하려고 한다면, 그것은 사람들이 그것을 피하게 만드는 확실한 방법입니다(입소문은 빠르게 퍼집니다). 그러나 피자가 최소한 괜찮고 신뢰할 수 있다면 이동 중에 점심을 먹는 사람에게 때때로 선택 사항이 될 수 없는 이유가 없습니다.

일본의 피자 자동 판매기

일본은 자판기로 유명합니다. 위의 비디오는 감히 절반 정도는 괜찮아 보이는 피자를 조립하는 모습을 보여줍니다. 치즈가 완전히 녹고 껍질이 까맣게 타서 조각이 풍성해 보입니다. 대략 7.50달러면 나쁘지 않은 가격입니다.

물론, 모든 것에는 영혼이 없다는 것이 인정됩니다. 음식을 주문할 때 인간과의 상호작용은 심리적으로 매력적이지만 패스트푸드 피자 체인점에서는 이미 직원과 상호작용하는 방식을 최소화했습니다. Little Caesars에는 코드를 입력하고 잠긴 예열 캐비닛에서 피자를 꺼낼 수 있는 피자 포털 장치가 있습니다. 도미노의 Carside Delivery 서비스는 피자를 픽업하면 "감사합니다"라는 말 외에는 대화가 거의 필요하지 않고 피자를 차까지 바로 배달해 줍니다.

나는 피자 자판기가 좋은 구식 피자 가게에서 제공되는 공예품을 대체할 것이라고 주장하는 것이 아닙니다. 그것은 불합리한 일입니다. 하지만 제가 말했듯이 모든 피자에는 시간과 장소가 있습니다. 자동 판매기에서 뿜어져 나오는 물건은 모든 사람이 좋아하는 음식을 구입할 수 있는 또 하나의 방법일 뿐입니다. 특히 우리가 가장 필요할 때 더욱 그렇습니다. 생각보다 빨리, 근처에 기계가 나타나는 것을 보면 놀라지 마세요.